Feuilletés de courgettes au fromage croustillants

Pour l’apéro ou la collation de l’après-midi, préparez ces feuilletés de courgettes au fromage. Ils sont très croustillants et savoureux. Je vous montre la recette inratable. 

Recette des feuilletés de courgettes au fromage pour 4 personnes 

Ces carrés de feuilletés salés n’ont vraiment rien à envier aux produits du boulanger. Voici une idée d’amuse-bouche très facile à réaliser et qui vaudra autant de compliments. Les invités ne croiront pas que vous les avez préparés dans votre cuisine, tellement ce sont un pur délice.

Mes feuilletés de courgettes au fromage ont une bordure et une base croquante et dorée, alors que l’intérieur est riche, savoureux et filandreux à souhait. Proposez-les avec cette sauce maison pour une dégustation qui fait lécher les lèvres. Puisqu’on est dans le thème du finger-food, ne manquez pas mes recettes frites ou panées alléchantes.

 Temps de préparation : 10 minutes 

Temps de cuisson : 18 minutes 

Ingrédients 

  • 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
  • 1 courgette
  • 50 g d’emmental
  • 1 œuf pour la dorure 

Comment préparer ces  feuilletés de courgettes au fromage ? 

Tout d’abord, vous allez laver les courgettes, puis les sécher avant de retirer les extrémités ; 

Ensuite, coupez ces légumes en tranches très fines à la mandoline ; 

Une fois cela fait, déroulez la pâte feuilletée rectangulaire et coupez en deux dans le sens horizontal ; 

Ensuite, coupez en 8 parties en faisant 4 coupes verticales ; 

Une fois cela fait, étalez légèrement les rectangles avec le papier sulfurisé en dessous ; 

Piquez désormais les rectangles avec les dents de la fourchette en laissant une bordure d’un demi-centimètre sur chaque rectangle ; 

Faites ensuite chevaucher les rondelles de courgette dessus, de sorte à bien recouvrir la surface des rectangles et en laissant le bord libre ; 

Râpez désormais l’Emmental avec la râpe à gros trous et recouvrez les légumes avec le fromage ; 

Imbibez ensuite les bords d’œuf battu ou de lait en vous servant d’un pinceau de cuisine ; 

Vous pouvez alors faire cuire les feuilletés dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes

Une fois le temps écoulé, servez les  feuilletés de courgettes au fromage tièdes, mais idéalement chauds.

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