Salade de haricots rouges, grenade et noix

10 recettes de légumineuses à IG bas parfaites pour les diabétiques

Les légumineuses, souvent appelées « légumes secs », désignent les graines comestibles présentes dans les gousses. Elles regroupent les fèves et haricots secs (haricots blancs, rouges, noirs, romains, pinto, mungo, adzuki, soja…) ; les lentilles (vertes, brunes, noires, rouges…) ; les pois secs (cassés, entiers, chiches…). À l’occasion de la Journée mondiale des légumineuses qui se tient ce dimanche 10 février 2019, nous avions à coeur de vous concocter 10 recettes aux légumes secs pour que vous puissiez profiter pleinement des nombreux atouts nutritionnels de ces petites graines miraculeuses.

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Coings rôtis au four

10 recettes délicieuses pour les diabétiques

L’alimentation joue un rôle capital chez les diabétiques de type 2. Vous souffrez de cette maladie chronique qui se caractérise par un taux de sucre trop élevé dans le sang ? Nous vous avons concocté 10 recettes à indice glycémique bas (IG < 55) qui entraînent une faible augmentation de la glycémie et donc une production d’insuline moindre. De plus, de part leur composition, elles rassasient davantage et éliminent la sensation de faim. Grâce à notre sélection, maîtrisez votre glycémie sans faire de compromis sur le goût !

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