Biscuits à la pêche très appétissants pour une collation fruitée

Pour le goûter des enfants comme pour se régaler tout simplement avec du fait maison, ces biscuits à la pêche sont un irrésistible. 

Recette des biscuits à la pêche tendres et savoureux 

Ces biscuits à la pêche sont un goûter fruité qui représente un véritable délice pour les papilles. À chaque bouchée, on tombe vite amoureux. 

Son cœur tendre, délicat, agréablement sucré et fruité à souhait se marie parfaitement avec la pâte faite maison friable. Pour une dégustation qui ravira les papilles, servez avec une boule de glace à la vanille ou au chocolat en été. Toutefois, vous pouvez tout à fait servir avec une tasse de thé ou de café noir. 

Temps de préparation : 40 minutes 

Temps de cuisson : 12 minutes 

Ingrédients 

Pour la pâte

  • 1 œuf
  • 150 g de beurre
  • 250 g de farine 00
  • 1 sachet de vanilline
  • 75 g de sucre semoule

Pour la garniture

  • 2 pêches
  • confiture de pêches au goût
  • 1 pincée de cannelle moulue

Comment préparer ces biscuits à la pêche ? 

  1. D’abord, mélangez bien le sucre avec le beurre froid coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
  2. Ensuite, ajoutez la farine, les œufs, la vanilline et l’arôme, puis pétrissez rapidement jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
  3. Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes pour la raffermir.
  4. Pendant ce temps, si vous n’utilisez pas de confiture de pêches maison, préparez la garniture en épluchant et nettoyant bien les pêches.
  5. Coupez les pêches en petits morceaux et mettez-les dans une casserole avec de la cannelle et du sucre.
  6. Laissez cuire les pêches environ 10-15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Vous pouvez les écraser en purée si vous préférez une texture plus lisse.
  7. Pour une garniture plus rapide, utilisez de la confiture de pêches prête à l’emploi, coupée en petits morceaux sans cuisson supplémentaire.
  8. Après le repos de la pâte, étalez-la sur un plan de travail propre et fariné, puis découpez des cercles.
  9. Placez un peu du mélange de pêches au centre de chaque cercle de pâte, puis refermez et scellez bien les bords avec vos doigts.
  10. Utilisez un autre cercle légèrement plus petit pour appliquer une pression supplémentaire et bien sceller la garniture.
  11. Disposez les cercles scellés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  12. Faites cuire au four à 180 degrés pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les pâtisseries soient dorées.
  13. Une fois cuites, faites refroidir les biscuits à la pêche complètement sur une grille, puis saupoudrez-les de sucre glace avant de déguster. Vous pouvez aussi y verser un coulis de chocolat noir, le tout saupoudré de noix concassées pour un goûter irrésistible. 

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