Savoir conserver les tomates séchées est très important, car c’est une nourriture précieuse et polyvalente qu’on ne voudrait sûrement pas gaspiller. Voici les 3 techniques de conservation efficaces.
1.Conserver les tomates séchées dans un emballage sous-vide
Comme la plupart des fruits et des légumes, mais aussi d’autres produits alimentaires, l‘emballage sous-vide représente une solution de conservation efficace. Pour ce faire, il suffit de mettre les tomates séchées dans un sac puis de dégager l’air à l’intérieur. Alternativement, vous pouvez également opter pour un stockage dans un bocal en verre stérilisé.
2.La congélation
Outre l’emballage sous-vide, vous pouvez tout à fait mettre les tomates séchées dans le congélateur. De cette façon, vous les aurez intactes pendant plusieurs semaines. Pour conserver les tomates séchées par le biais de la congélation, vous allez les plonger dans de l’eau bouillante pendant quelques secondes, puis les laissez refroidir tout en les tapotant d’une feuille de papier absorbant.
Ensuite, mettez-les sur un plateau et congelez pendant 1h. Une fois le temps écoulé, mettez-les dans un sac et remettez au congélateur.
3.La réfrigération
Tout comme l’astuce du congélateur, la réfrigération des tomates séchées permet de réaliser un stockage jusqu’à 1 mois. C’est notamment le cas lorsqu’elles ont déjà été trempées dans de l’huile.
Dans ce cas, l’astuce de grand-mère pour conserver les tomates séchées consiste à les mettre dans un contenant en verre, puis les recouvrir d’un peu d’huile d’olive extra vierge. De cette façon, vous les autres douces et délicieuses pendant quelques semaines.
Comment conserver les tomates séchées temporairement ?
Si vous venez d’en acheter au supermarché et que vous voulez les stocker pour une dégustation dans les prochains jours, alors optez pour la réfrigération. Il suffit tout simplement de les mettre au frigo et d’en servir à chaque fois que vous en aurez envie.
Si vous cultivez des tomates dans votre potager, vous avez tout intérêt à connaître ces astuces pour conserver les tomates séchées afin de pouvoir en profiter à tout moment.
Curiosité : Le saviez-vous ? Les tomates séchées sont un véritable allié pour la santé, car elles sont riches en antioxydants et en vitamine C.
