Je vous montre les 3 façons de conserver les fleurs de courgette qui sont un véritable délice, à déguster de différentes façons.
1.Conserver les fleurs de courgette dans de l’eau
Des fleurs de courgette en beignets, garnies de fromage ou encore en tant qu’ingrédients pour votre plat de salade estivale…Il y a autant de façons de les savourer, à condition de savoir les conserver.
L’une des méthodes les plus simples d’éviter le flétrissement précoce est le stockage dans de l’eau. Pour ce faire, voici les étapes à suivre :
- Commencez par remplir un bocal ou un contenant propre d’eau fraîche et propre ;
- Ensuite, mettez-y les fleurs de courgette de sorte à couvrir au moins 2 à 3 cm des tiges ;
- Pensez à changer l’eau régulièrement, au moins une fois par jour, pour que vos fleurs ne se déshydratent pas ;
- Une astuce pour conserver les fleurs de courgette intelligemment consiste également à ajouter une pincée de sucre ou une goutte d’eau de Javel à l’eau. Cela empêche la prolifération des bactéries ;
- Pour un stockage de plus d’une journée, pensez à ajouter des glaçons dans le vase.
2.La réfrigération pour une conservation jusqu’à une semaine
Si vous prévoyez de manger les fleurs de courgette un peu plus tard voire une semaine après la récolte, je vous conseille vivement la réfrigération. Pour procéder, voici comment vous allez faire :
- Tout d’abord, lavez délicatement les fleurs sous l’eau froide et faites sécher avec du papier absorbant ;
- Ensuite, mettez-les dans un sac en plastique ou un contenant hermétique en manipulant avec soin pour ne pas abîmer les pétales ;
- Une fois cela fait, fermez le sac et mettez-le au niveau de la zone la plus froide du frigo.
3.La technique du congélateur
Si vous souhaitez conserver les fleurs de courgette pendant plusieurs mois, il n’y a rien de plus efficace que la congélation. Dans ce cas, voici les étapes à suivre à la lettre :
- Commencez par laver et bien sécher les fleurs, toujours en faisant bien attention de ne pas abîmer les pétales ;
- Ensuite, mettez-les sur une plaque à pâtisserie qui va à son tour se placer dans le congélateur ;
- Une fois cela fait, transférez les fleurs dans un sac ou un contenant hermétique et remettez au congélateur ;
- Au moment de l’utilisation, il suffit de les sortir et de les décongeler à température ambiante.
J’espère que cet article vous a permis d’en savoir davantage sur les techniques efficaces pour stocker les fleurs de courgette. Vous pouvez enfin profiter de leur fraîcheur à tout moment.
