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Quelle portion de viande par personne ?

La taille des portions de viande dépend de trois critères :
– le type de morceau (avec ou sans os, avec ou sans gras à retirer…)
– la fréquence de consommation (nombre de fois par jour ou par semaine)
– les besoins nutritionnels de chacun (sexe, âge)
Pour vous donner une idée, voici les grammages par personne pratiqués dans la grande distribution :

Lire plus >

Quelle portion de viande par personne ?

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– le type de morceau (avec ou sans os, avec ou sans gras à retirer…)
– la fréquence de consommation (nombre de fois par jour ou par semaine)
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