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Poisson en sari avec du riz
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Plat
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Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Repos : 0 min
23
€
Long et Simple
FavoriteIngrédients + invité(s)
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50 grammesnoix de coco
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120 grammeslieu noir
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1 gousseail
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20 centilitreseau
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5 grammesracine de gingembre
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15 centilitresjus de citron
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1 cuillère à cafégraine de cumin
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1 cuillère à cafégaram masala
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80 grammesriz
Étapes
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1Eplucher les gousses d'ail et le gingembre. Mélanger avec le jus de citron. Les mettre dans le bol du mixeur avec l'eau chaude, le cumin, le garam massala, la noix de coco. Mixer pour obtenir une pâte. Saler légèrement. poivrer.
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2Préparer les feuilles de bananier en les découpant en grands rectangles (un par personne) et faire bouillir de l'eau pour le riz.
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3Mettre au centre des rectangles une portion de lieu. Sur le poisson répartir la pâte (garder 1/2 c. pour la cuisson du riz). Plier chaque feuille en donnant la forme d´une enveloppe. Les faire tenir fermées avec des piques en bois.
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4Cuire à la vapeur dans la partie supérieure d'un couscoussier (cuit-vapeur) pendant 10 minutes. Cuire le riz dans l'eau bouillante pendant 10 à 15min.
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5Servir le tout.
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